开瓶后 能放多久？

开瓶的施蒂利亚南瓜籽油，在阴凉、避光、盖紧时，通常能保持宜人风味数周到数月——若放在明亮窗台的暖处会更短；若仔细冷藏并稳定使用，可能更长。确切时间因烘焙、剩余量与瓶子多久接触暖厨房空气而异。未开瓶的保质日期是另一套时钟；开瓶启动的是实用新鲜时钟。

什么加速走味

热、光与氧气是敌人。半空瓶在热厨房里，比几乎满瓶在阴凉橱柜里氧化更快。务必盖紧。详情：储存与保质期。

冰箱还是橱柜？

阴凉避光比教条更重要。有些家庭开瓶后冷藏；有些用阴凉储藏室。若油遇冷变稠，取需要的量稍回温再拌沙拉。选一个你真的会盖上并放回的位置。相关 FAQ 习惯见常见问题。

相信气味与滋味

新鲜施蒂利亚油闻起来烘焙、坚果。哈喇油闻起来闷、像油漆，或刺鼻发苦。若香气不对，别硬「用完」在特别的沙拉上——换一瓶更新鲜的。买能用完的规格，比囤大瓶更有帮助。

用它，别炸光它

收尾用法——沙拉、汤、蛋、冷盘——是趁最佳状态享受瓶子的方式。高温煎炸既浪费风味，也浪费油剩余的寿命。见能用南瓜籽油烹饪吗？与厨房。

短答

妥善存放时，按开瓶后数周到数月规划；热与光下更短；永远让气味做决定。纯油与混合物标注：纯油还是沙拉油混合物？。产地标志：IGP 或 PGI 是什么意思？。

买对规格

若一人烹饪、每周用两次，小瓶胜过要养一年的「划算」一升。常拌沙拉的频繁使用者可以证明大瓶合理。让容量匹配习惯，买来就好好存放，当前瓶快空再开下一瓶。这一项购物选择，比任何小工具更能防止走味。

旅行与礼物

礼物瓶在明亮房间坐数月，质量会在任何人下厨前流失。若赠送施蒂利亚油，附上一行提示：阴凉、避光，开瓶后尽快用完。当展示品对待的人会失望；倒在沙拉上的人立刻明白。